HOTR0075 - ELABORACIÓN Y PRESENTACIÓN DE BEBIDAS APERITIVOS EN EL BAR (Módulo 3)
Manual
Editorial:Orbe
Autor:Entenova Gnosis
ISBN:9791388091216
EAN:9000003337227
Papel:Blanco 80 gr. Offset Amber
Acabado:Fresado
Edición Color:Sí
Páginas:160
Fecha de publicación:11/12/2025
€49,51
La especialidad formativa es una agrupación de competencias profesionales, contenidos, y especificaciones técnicas que responde:
- A un conjunto de actividades de trabajo enmarcadas en una fase del proceso de producción y con funciones afines.
- A la adquisición de competencias transversales necesarias para el desempeño adecuado en el entorno y contexto profesional.
Cada especialidad formativa está adscrita a una familia y área profesional, y tiene asignado un determinado nivel de cualificación (niveles 1, 2, 3, 4 y 5).
El presente volumen incluye el desarrollo teórico del contenido correspondiente al Módulo 3, “Elaboración y presentación de bebidas aperitivos en el bar”, integrado en la especialidad formativa HOTR0075 Operaciones auxiliares de restauración. Junto al desarrollo teórico, también encontrará un conjunto de ejercicios de autoevaluación y actividades prácticas mediante los cuales se contribuye a la comprensión y asimilación del temario, según los objetivos didácticos formulados en el programa oficial.
ESPECIALIDAD FORMATIVA: OPERACIONES AUXILIARES DE RESTAURACIÓN
Código: HOTR0075
Familia profesional: HOSTELERÍA Y TURISMO
Área profesional: RESTAURACIÓN
Nivel de cualificación profesional: 1
Duración total de la especialidad: 650 horas
MÓDULO FORMATIVO: ELABORACIÓN Y PRESENTACIÓN DE BEBIDAS APERITIVOS EN EL BAR
Código: Módulo 3
Horas: 200
- A un conjunto de actividades de trabajo enmarcadas en una fase del proceso de producción y con funciones afines.
- A la adquisición de competencias transversales necesarias para el desempeño adecuado en el entorno y contexto profesional.
Cada especialidad formativa está adscrita a una familia y área profesional, y tiene asignado un determinado nivel de cualificación (niveles 1, 2, 3, 4 y 5).
El presente volumen incluye el desarrollo teórico del contenido correspondiente al Módulo 3, “Elaboración y presentación de bebidas aperitivos en el bar”, integrado en la especialidad formativa HOTR0075 Operaciones auxiliares de restauración. Junto al desarrollo teórico, también encontrará un conjunto de ejercicios de autoevaluación y actividades prácticas mediante los cuales se contribuye a la comprensión y asimilación del temario, según los objetivos didácticos formulados en el programa oficial.
ESPECIALIDAD FORMATIVA: OPERACIONES AUXILIARES DE RESTAURACIÓN
Código: HOTR0075
Familia profesional: HOSTELERÍA Y TURISMO
Área profesional: RESTAURACIÓN
Nivel de cualificación profesional: 1
Duración total de la especialidad: 650 horas
MÓDULO FORMATIVO: ELABORACIÓN Y PRESENTACIÓN DE BEBIDAS APERITIVOS EN EL BAR
Código: Módulo 3
Horas: 200
Módulo 3 / Elaboración y presentación de bebidas aperitivos en el bar 9
1. Organización y preparación del área de bar 9
2. Elaboración y presentación de bebidas 52
3. Elaboración y presentación de comida 96
4. Elaboración de las variedades y preparaciones de las bebidas más representativas 118
GLOSARIO 149
AUTOEVALUACIÓN 154
1. Organización y preparación del área de bar 9
2. Elaboración y presentación de bebidas 52
3. Elaboración y presentación de comida 96
4. Elaboración de las variedades y preparaciones de las bebidas más representativas 118
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