HOTR0075 - USO Y LIMPIEZA DE INSTALACIONES Y MENAJE ELABORACIÓN Y PRESENTACIÓN DE BEBIDAS (Módulo 2)
Manual
Editorial:Orbe
Autor:Entenova Gnosis
ISBN:9791388000911
EAN:9000003337210
Papel:Blanco 80 gr. Offset Amber
Acabado:Fresado
Edición Color:Sí
Páginas:17
Fecha de publicación:09/10/2025
€37,65 €35,77
La especialidad formativa es una agrupación de competencias profesionales, contenidos, y especificaciones técnicas que responde:
•A un conjunto de actividades de trabajo enmarcadas en una fase del proceso de producción y con funciones afines.
•A la adquisición de competencias transversales necesarias para el desempeño adecuado en el entorno y contexto profesional.
Cada especialidad formativa está adscrita a una familia y área profesional, y tiene asignado un determinado nivel de cualificación (niveles 1, 2, 3, 4 y 5). El presente volumen incluye el desarrollo teórico del segundo módulo del programa de la especialidad formativa HOTR0075, "Operaciones auxiliares de restauración". Junto al desarrollo teórico, también encontrará un conjunto de ejercicios de autoevaluación y actividades prácticas mediante los cuales se contribuye a la comprensión y asimilación del temario, según los objetivos didácticos formulados en el programa oficial.
ESPECIALIDAD FORMATIVA: OPERACIONES AUXILIARES DE RESTAURACIÓN
•Código: HOTR0075
•Familia profesional: Hostelería y Turismo
•Área profesional: Restauración
•Nivel de cualificación: 1
•A un conjunto de actividades de trabajo enmarcadas en una fase del proceso de producción y con funciones afines.
•A la adquisición de competencias transversales necesarias para el desempeño adecuado en el entorno y contexto profesional.
Cada especialidad formativa está adscrita a una familia y área profesional, y tiene asignado un determinado nivel de cualificación (niveles 1, 2, 3, 4 y 5). El presente volumen incluye el desarrollo teórico del segundo módulo del programa de la especialidad formativa HOTR0075, "Operaciones auxiliares de restauración". Junto al desarrollo teórico, también encontrará un conjunto de ejercicios de autoevaluación y actividades prácticas mediante los cuales se contribuye a la comprensión y asimilación del temario, según los objetivos didácticos formulados en el programa oficial.
ESPECIALIDAD FORMATIVA: OPERACIONES AUXILIARES DE RESTAURACIÓN
•Código: HOTR0075
•Familia profesional: Hostelería y Turismo
•Área profesional: Restauración
•Nivel de cualificación: 1
MÓDULO 2. USO Y LIMPIEZA DE INSTALACIONES Y MENAJE 9
1. Descripción de la limpieza 9
2. Utilización de los diferentes electrodomésticos 56
3. Indicación de las normas de uso y mantenimiento de las instalaciones y menaje 74
4. Distinción de la maquinaria del restaurante 86
GLOSARIO 117
AUTOEVALUACIÓN 123
1. Descripción de la limpieza 9
2. Utilización de los diferentes electrodomésticos 56
3. Indicación de las normas de uso y mantenimiento de las instalaciones y menaje 74
4. Distinción de la maquinaria del restaurante 86
GLOSARIO 117
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